A CENA CON L’OLTREPO’
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MARTEDI' 27 GIUGNO 2017
A CENA CON L'OLTREPO'
"A Cena con l'Oltrepò", è la rassegna che reinterpreta le eccellenze enogastronomiche del territorio grazie al contributo di grandi chef del panorama meneghino.
Il primo…
Cassoeula & Champagne
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Come ogni anno, torna la serata più attesa dell'inverno.
MENU
Insalata di puntarelle con carne cruda di Bra
e vinaigrette al tartufo
Passatelli al Grana Padano in brodo
Cassoeula della tradizione Milanese
e polenta di Storo
Pannacotta…
MENU CAPODANNO 2017
Serate a temaCapodanno 2017
New Year’s Eve 2017
Menu
Insalata di salmone affumicato con caviale compresso,
ricciolina e cremoso allo yuzu
Smoked salmon salad with compressed caviar, endive and yuzu creamy
Tortino di puntarelle con ricotta all'olio…
Serata Speciale: Menu del Tartufo Bianco – Mercoledì 30 Novembre 2016
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Mercoledì 30 Novembre 2016
MENU DEDICATO AL TARTUFO BIANCO
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Piccola tartare di bue fassone con pane al cioccolato e pasta di acciughe e ricotta
Insalata di bianco di faraona con bagna cauda di topinambur e nocciole
Uovo di selva…
20 OTTOBRE 2015 – SERATA SPECIALE: PESCE E CANTINE COLOSI
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GIOVEDI' 20 OTTOBRE 2016
SERATA PESCE
in abbinamento i vini di
CANTINE COLOSI
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Crudo di pesce
- Carpacci di pesce ed ostriche
- Le tre tartare di pesce
Tortellini di crostacei al lime con il loro fondo di cottura, gamberi crudi…
SERATA SPECIALE: BIANCO & NERO – MERCOLEDÌ 24 FEBBRAIO 2016
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MERCOLEDI' 24 FEBBRAIO 2016
SERATA SPECIALE
BIANCO & NERO
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Cappuccino di seppie al nero con spuma di latte di pescatrice
Merluzzo pelle nera con spuma di patate, caviale acidulo di latte di capra, uova di salmone e…
Cassoeula & Champagne
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Come ogni anno, torna la serata più attesa dell'inverno.
MENU
Maltagliati in brodo al
“Grana Padano 27 mesi Riserva”
Cassoeula della tradizione Milanese
e polenta di Storo "8 file"
Insalata di arance con sorbetto di mandarancio
e…
CAPODANNO 2016
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Capodanno 2016 - New Year’s Eve 2016
Menu
Scampi, cotechino, cachi ed emulsione di banana
Prawns, cotechino boiled salami, persimmon and banana emulsion
Cappesante in crosta di patate, farcite di topinambur e tartufo, patate viola
Scallops…
Serate Speciali – I Sapori dell’Autunno
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Mercoledì 25 novembre 2015
SERATA SPECIALE
I SAPORI DELL'AUTUNNO
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Battuta di bue fassone, vinaigrette tartufata,
croquette di Grana Padano
Uovo di selva, polenta bianca e bruscitt,
fonduta di Scimudin e funghi trombetta
Tortelloni…
Serata Speciale: Pesce & Champagne – Mercoledì e Giovedì 14-15 ottobre 2015
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Mercoledì 14 ottobre 2015 - SOLD OUT!
NUOVA DATA: Giovedì 15 ottobre 2015
SERATA PESCE & CHAMPAGNE
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Cannoncino di polpo con insalata russa
Frittellina di baccalà mantecato con patate soffiate e maionese al lime
Crudo…