SERATA SPECIALE: BIANCO & NERO – MERCOLEDÌ 24 FEBBRAIO 2016
MERCOLEDI’ 24 FEBBRAIO 2016
SERATA SPECIALE
BIANCO & NERO
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Cappuccino di seppie al nero con spuma di latte di pescatrice
Merluzzo pelle nera con spuma di patate, caviale acidulo di latte di capra, uova di salmone e shiso
Risotto all’acqua di funghi porcini e polvere nera di funghi trombetta
Filetto di vitello in casseruola con purè di topinambur,
tartufo nero e coste gratinate
Cupola di cioccolato bianco e nero con cuore di frutto della passione
COSTO DELLA SERATA € 65 PER PERSONA
INCLUSI
VINI IN ABBINAMENTO DELLE CANTINE LUNGAROTTI
ACQUA E CAFFE’