29 NOVEMBRE 2023

SERATA SPECIALE

MENU DEL TARTUFO BIANCO

Cogliamo l’occasione di una stagione fantastica per il re delle materie prime: IL TARTUFO BIANCO.
Come ogni anno, dedichiamo a questo prodotto una serata di gusto e piacere per gli appassionati gourmet.

MENU

Rosa di Gorizia con crema acidula, nocciole tostate e grano saraceno soffiato

Carpaccio di fesa di fassona con vinaigrette di tartufo e ricotta leggermente affumicata

Pancotto con uovo poche’, puntarelle stufate e fonduta di toma piemontese

Risotto all’acqua di grana padano con salsa di peperone di Carmagnola e caviale di tartufo nero

Faraona farcita di cardi e casera con patate soffici e salsa di funghi trombetta

Tartufino alla nocciola con salsa di cacao amaro

MENU € 110 PER PERSONA

10 G. DI TARTUFO BIANCO E VINI INCLUSI

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PER INFO E PRENOTAZIONI: cnq@sadler.it – tel. 0289503222