capodanno 2018

CAPODANNO 2018 – MENU

Capodanno 2018 - New Year’s Eve 2018 Menu  Tartare di ricciola e gamberi con guacamole al peperoncino Amberjack and prawns tartare with guacamole and chili pepper Baccalà mantecato, ceci, pesto e croccante di grano arso Creamed salt…
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LUNEDI’ 20 NOVEMBRE SERATA SPECIALE: LARGO AI GIOVANI…CHEF!

Lunedì 20 Novembre, Chef Sadler cede i fornelli della sua Trattoria Moderna per un’inedita cena a 4 mani tra due promesse della cucina: Giorgio Pignagnoli e Giacomo Lovato  Giorgio e Jack sono due promesse dell’alta cucina.…
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A CENA CON L’OLTREPO’

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MARTEDI' 27 GIUGNO 2017 A CENA CON L'OLTREPO'  "A Cena con l'Oltrepò", è la rassegna che reinterpreta le eccellenze enogastronomiche del territorio grazie al contributo di grandi chef del panorama meneghino. Il primo…
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Cassoeula & Champagne

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Come ogni anno, torna la serata più attesa dell'inverno. MENU Insalata di puntarelle con carne cruda di Bra e vinaigrette al tartufo Passatelli al Grana Padano in brodo Cassoeula della tradizione Milanese e polenta di Storo Pannacotta…
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MENU CAPODANNO 2017

Capodanno 2017 New Year’s Eve 2017 Menu Insalata di salmone affumicato con caviale compresso, ricciolina e cremoso allo yuzu Smoked salmon salad with compressed caviar, endive and yuzu creamy Tortino di puntarelle con ricotta all'olio…
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Serata Speciale: Menu del Tartufo Bianco – Mercoledì 30 Novembre 2016

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Mercoledì 30 Novembre 2016 MENU DEDICATO AL TARTUFO BIANCO MENU Piccola tartare di bue fassone con pane al cioccolato e pasta di acciughe e ricotta Insalata di bianco di faraona con bagna cauda di topinambur e nocciole Uovo di selva…
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20 OTTOBRE 2015 – SERATA SPECIALE: PESCE E CANTINE COLOSI

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GIOVEDI' 20 OTTOBRE 2016 SERATA PESCE in abbinamento i vini di CANTINE COLOSI MENU Crudo di pesce - Carpacci di pesce ed ostriche - Le tre tartare di pesce Tortellini di crostacei al lime con il loro fondo di cottura, gamberi crudi…
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#UNFUTUROPERAMATRICE

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#UNFUTUROPERAMATRICE Ristorante Sadler & Chic’n Quick aderiscono all’iniziativa promossa da Slow Food Il terribile sisma che ha colpito le regioni dell’Italia Centrale nella notte tra il 23 e il 24 agosto scorso sta mobilitando…
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SERATA SPECIALE: BIANCO & NERO – MERCOLEDÌ 24 FEBBRAIO 2016

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  MERCOLEDI' 24 FEBBRAIO 2016 SERATA SPECIALE BIANCO & NERO MENU Cappuccino di seppie al nero con spuma di latte di pescatrice Merluzzo pelle nera con spuma di patate, caviale acidulo di latte di capra, uova di salmone e…
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SAN VALENTINO 2016 – apertura straordinaria

    DOMENICA 14 FEBBRAIO Apertura Straordinaria - Cena MENU SAN VALENTINO Insalata di astice e carciofi alla maggiorana Tagliolini al nero di seppia al peperoncino con calamari, zucchine e bottarga Branzino d'amo in casseruola…