A grande richiesta, la serata di Chic’n Quick dedicata al il tartufo raddoppia! Il 2019 sarà un’annata speciale per il tartufo, per questo vogliamo proporvi un menu speciale in cui il tartufo bianco sarà l’assoluto protagonista.

IL MENU:

Involtino di Bresaola Tartufata, robiolino fresco e verza croccante, vinaigrette al tartufo

Foglie di fesa di fassona piemontese, salsa di acciughe e peperoni di Carmagnola

Tortello di cavolfiore, uovo in olio cottura e Grana Padano giovane

Gnocchetti di patate con fonduta di Provolone “Sigillo Rosso” e tartufo bianco

Polpettine di vitello morbide, cardi stufati, salsa di champignon e riduzione di Nebbiolo

Sfera di marroni, cachi e liquirizia

 

VINI IN ABBINAMENTO:

Langhe Sauvignon, Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy, 2018

Langhe Nebbiolo, Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy, 2017

Moscato Dolce Oltrepo’ Pavese – Cantina Scuropasso

 

Il COSTO DELLA SERATA è di 90€ per persona, inclusi 15 grammi di tartufo a testa, abbinamento vini selezionati dal nostro sommelier, acqua, caffè e coperto.

Per info e prenotazioni chiamare al numero 02 89503222 oppure scrivere a cnq@sadler.it.

Vi aspettiamo!