CAPODANNO 2024
MENU
Ostriche con salsa erborinata, lime, tequila e peperoncino
Carciofo alla Giudia con purea di castagne thè Matcha e liquirizia
Insalata di astice con crema di topinambur, broccolo nero e stracciatella di burrata
Tortelli con cotechino, brodo di Grana Padano, lenticchie nere, verza essiccata e bergamotto
Tatin di cardi gobbi con fonduta di toma leggera e olio all’acciuga
Faraona arrosto ripiena di castagne con cavolo fiolaro e salsa al tartufo nero
Semifreddo al mandarino
Panettone della tradizione milanese
MENU € 110 PER PERSONA
BEVANDE ESCLUSE – BEVERAGE NOT INCLUDED
ABBINAMENTO VINI SELEZIONATI DAL SOMMELIER € 50 – WINE PARING BY OUR SOMMELIER € 50
