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#UNFUTUROPERAMATRICE

#UNFUTUROPERAMATRICE Ristorante Sadler & Chic’n Quick aderiscono all’iniziativa promossa da Slow Food Il terribile sisma che ha colpito le regioni dell’Italia Centrale nella notte tra il 23 e il 24 agosto scorso sta mobilitando le risorse migliori della nostra nazione in uno slancio corale di solidarietà cui tutti possono contribuire secondo capacità e talento. Da parte […]

SAN VALENTINO 2016 – apertura straordinaria

    DOMENICA 14 FEBBRAIO Apertura Straordinaria – Cena MENU SAN VALENTINO Insalata di astice e carciofi alla maggiorana Tagliolini al nero di seppia al peperoncino con calamari, zucchine e bottarga Branzino d’amo in casseruola con salsa di finocchi al pernod, olive taggiasche ed olio e.v.o Semifreddo di lamponi con mousse di cioccolato bianco e zenzero […]

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Cassoeula & Champagne

Come ogni anno, torna la serata più attesa dell’inverno. MENU  Maltagliati in brodo al “Grana Padano 27 mesi Riserva” Cassoeula della tradizione Milanese e polenta di Storo “8 file” Insalata di arance con sorbetto di mandarancio e spuma al limoncello Menu € 65 per persona  In abbinamento lo champagne  Diamant – Vranken 1 Bottiglia di Champagne  ogni due persone, acqua e […]

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CAPODANNO 2016

Capodanno 2016 – New Year’s Eve 2016 Menu Scampi, cotechino, cachi ed emulsione di banana Prawns, cotechino boiled salami, persimmon and banana emulsion Cappesante in crosta di patate, farcite di topinambur e tartufo, patate viola Scallops in potatoes crust, filled with Jerusalem artichoke and truffle, violet potatoes Lasagnette di grano arso morbide con carciofi e […]

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Serate Speciali – I Sapori dell’Autunno

Mercoledì 25 novembre 2015 SERATA SPECIALE I SAPORI DELL’AUTUNNO   MENU Battuta di bue fassone, vinaigrette tartufata, croquette di Grana Padano Uovo di selva, polenta bianca e bruscitt, fonduta di Scimudin e funghi trombetta Tortelloni di farina di grano saraceno, bietole, patate e Casera Lombata di capriolo allo Sfursat con patate alla brace, verza cappuccio e rafano […]

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Serata Speciale – “SADLER & THE FLYING CEFF” MERCOLEDI’ 8 LUGLIO 2015

MERCOLEDI’ 8 LUGLIO 2015 “SADLER & THE FLYING CEFF”  Chic’n Quick ospiterà un’inedita cena a 6 mani con Claudio Sadler, Davide Di Corato e Fausto Arrighi        The Flying Ceff è un duo composto da Davide Di Corato, giornalista e critico gastronomico, e Fausto Arrighi, ex direttore della guida Michelin oggi in pensione. Hanno deciso di passare dall’altra parte […]

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Serata Speciale – Serata Meneghina – Martedì 17 Febbraio 2015

MARTEDI’ 17 FEBBRAIO 2015 SERATA MENEGHINA  MENU Piccoli stuzzichini: Risotto alla milanese da passeggio Mondeghili vegetali Insalata di nervetti e baccalà cotto al vapore con insalata di fagioli cannellini e salsa di patate al prezzemolo Ravioli di risotto liquido alla milanese con riduzione di ossobuco, polvere di funghi trombetta Malfatti di ricotta lodigiana con tartufo […]