8 NOVEMBRE 2022
VITICOLTURA DI MONTAGNA
Serata di degustazione dei vini della Valle Camonica
Una serata speciale alla scoperta della Cantina “Rocche Dei Vignali”e dei suoi vini, espressione di un territorio e di un perfetto equilibrio tra tradizione ed innovazione. La serata è organizzata grazie alla preziosa collaborazione di Susanna Amerigo
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Insalata di trota salmonata con patate e salsa di misultin
Uovo barzotto con savarin di ricotta, spuma di patate e tartufo
Maccarones de busa con salsa di funghi e “bresaola d’Autore Affumicata”
Rollè di coniglio con casera e funghi trombetta, speck e riduzione di Camunnorum
Semifreddo di marroni meringato con salsa di cachi
VINI IN ABBINAMENTO della cantina ROCCHE DEI VIGNALI:
DÈSS Spumante VSQ Metodo Classico
COPPELLE IGT Valcamonica Bianco
ASSOLO IGT Valcamonica Merlot
CAMUNNORUM IGT Valcamonica Rosso
IL SANT IGT Valcamonica Passito
